Просто, натурально и без понтов: как питаются олимпийские марафонцы

Во время марафона спортсмен с потом теряет много жидкости, поэтому начнем с напитков. В Кении самый очевидный выбор – чай. Чай с сахаром гарантирует спортсмену необходимый заряд энергии перед началом забега.

Сладкий чай – любимый напиток многих кенийских бегунов. Одно из исследований показало, что сахар составляет пятую часть всех углеводов в их рационе.

Любопытно, что некоторые бегуны во время тренировок пьют больше чая, чем воды. Давайте начнем наш забег с пяти чашек сладкого чая, что по своей энергетической ценности равно 450 ккал.

Пятнадцать ложек сахара - это, конечно, очень много, но впереди длинная дистанция.

Пришло время нашим спортсменам поесть.

Большой популярностью у спортсменов пользуется угали - крутая кукурузная каша, базовое блюдо восточно-африканской кухни.

Это очень простая еда, но именно угали лежит в основе рациона кенийских марафонцев, составляя почти четверть всех потребляемых ими калорий.

В Токио им придется импровизировать. "В странах, где нет угали, мы едим рис, спагетти или курицу и рыбу", - говорит Бриджит.

Но в данном случае давайте продолжим придерживаться кенийского рациона и вернемся к угали. Одной порции будет явно недостаточно, добавим еще одну.

Угали - прекрасная еда, но мы все еще сильно не дотягиваем до необходимого количества калорий.

Скучно есть одну лишь голую кашу, поэтому давайте посмотрим, что к ней можно еще добавить.

Мясо, безусловно, добавит нам калорий, но мы все еще в самом начале пути.

Мясо - богатый источник протеина, однако многие кенийские бегуны, представляющие элиту мирового спорта, предпочитают для этих целей молоко и бобы. Добавим и их в наш рацион.

В Кении очень популярен чайный купаж под названием чай-я-тангавизи (chai ya tangawizi). Обычно в него добавляют имбирь и различные специи. Такой чай пьют только с молоком, а это еще 320 ккал к ежедневному рациону наших спортсменов.

У Элиуда есть еще один любимый напиток. "Это мурсик - кенийское ферментированное молоко. Для спортсмена это очень важный продукт, так как он очень ускоряет пищеварение", - объясняет Кипчоге.

Фасоль хорошо сочетается с уже известным нам угали и добавляет к порции спортсмена еще 120 ккал. Но этого тоже недостаточно! Несите картошку!

Топовые кенийские бегуны также едят много риса, картошки и хлеба. Комбинация этих основных продуктов питания составляет четверть их суточной нормы калорий и почти треть потребляемых углеводов. Идеальный источник энергии для наших марафонцев, которые все еще на дистанции!

Давайте посмотрим, как далеко можно убежать на двух порциях риса и порции вареного батата.

Даст ли это достаточно сил нашей чемпионке, чтобы завершить марафонскую дистанцию? Да!

Когда в 2019 году Бриджит выиграла марафон в Чикаго, она потратила на дистанции примерно 1666 килокалорий.

Иными словами - она сожгла всю суточную норму калорий, рекомендованную женщинам, всего за 2 часа 14 минут.

Теперь вернемся к Элиуду Кипчоге. Он тяжелее и бежит чуть быстрее Бриджит, поэтому ему надо больше энергии, чтобы завершить дистанцию.

Давайте подбодрим его аплодисментами и подкормим яйцами, капустой и смесью кенийских зеленых листьев сукума (sukuma) и манагу (managu).

Мы подбираемся к оптимальному количеству калорий. 2 яйца и смесь овощей дадут Элиуду еще 260 ккал.

Здесь особенно интересны местные сорта зеленых листьев. Начнем с манагу, которые по вкусу напоминают шпинат, их часто готовят c шалфеем и другими специями.

Сукума - близкий родственник кудрявой капусты, в изобилии растущий в Восточной Африке.

"Мы не покупаем овощи в супермаркетах. В этих краях мы обычно выращиваем капусту и шпинат. Земля здесь очень плодородная, и мы не используем химию", - рассказывает Бриджит Би-би-си.

Мы почти у цели! Еще небольшой перекус, чтобы пересечь финишную черту.

Элита мирового спорта тоже любит перекусы, как все обычные люди. Но они чаще всего выбирают фрукты.

"Особенно я. Я люблю разные фрукты и чередую их. Сегодня это может быть банан, завтра - арбуз, потом апельсин и манго", - говорит Бриджит.

Она также признается, что любит разные необычные безалкогольные напитки.

Но мы здесь говорим о здоровом питании, поэтому нас устроит банан с его 100 ккал.

Стадион взрывается овацией! Мы, наконец, набрали 2322 ккал - ровно столько Элиуд потратил, когда устанавливал новый мировой рекорд в 2018 году.

Рекомендуемая суточная норма калорий для взрослого мужчины - 2500 ккал. Элиуд сжег ее почти полностью за 2 часа 1 минуту и 39 секунд.

Ознакомьтесь с ежедневным меню Элиуда. Обратите внимание, как он распределяет углеводы и калории.

Элиуд Кипчоге и Бриджит Косгей выступят на Играх-2020 в Токио. Олимпиада - самое значимое событие в жизни спортсмена.

В последние годы бегуны из Восточной Африки бессменно доминируют на олимпийских марафонских дистанциях. Этому способствуют такие факторы, как их телосложение, тренировки в высокогорной Великой рифтовой долине и, конечно, диета .

По словам Элиуда, хорошее сбалансированное питание - залог успеха: "Занятие спортом сродни работе на стройке, где ты работаешь руками, мешаешь цемент. Хватит у тебя сил или нет, зависит от того, как ты питаешься".

Сегодня элитные виды спорта очень полагаются на новейшие достижения науки в пищевой отрасли и на специальные продукты питания. Но стоит помнить, что некоторые из лучших спортсменов мира питаются простыми, натуральными продуктами. Без понтов!